dimarts, 22 de gener del 2013

Pelegrí de Tossa


Abans d’ahir,  la Marta Fontanet, la Montse Salvans, una servidora i dues amigues més, amb el suport logístic de “Taxi-Charlio, vam tenir l’oportunitat de fer bona part del camí d’anada del Pelegrí de Tossa.
Pocs dies abans els senyors del temps anunciaven pluges i molta fred, i pensàvem  que ja no faríem el camí, la mandra ens va posseir ;) , però finalment va sortir un bon sol i va ser un camí preciós… experiència recomanable.

“La llegenda diu que cap a l’any 1400, un vaixell ben carregat de riqueses, cadàvers i afectats de pesta va arribar a la platja de Tossa. I la malaltia provinent del mar, es va anar estenent ràpidament pel poble fins que sant Sebastià el va alliberar. És per això que, des de llavors, i ens senyal de gratitud, Tossa de Mar té el compromís etern de complir anualment el Vot de Vila. Així, cada 20 de gener, ja és una tradició de fa més de 500 anys fer el recorregut que s’inicia a l’església parroquial de Tossa i que arriba fins a l’ermita de Santa Coloma de Farners que porta el nom del sant”

A Santa Coloma el Pelegrí ha d’arribar de fosc... i quan ja fosquejava vam tirar aquesta preciosa foto on es pot apreciar la silueta d’Argimon. Foto que vull compartir amb tots vosaltres perquè forma part dels nostres orígens. D’acord que el l’origen inicial el tenim a Taizé, però penso i sé que no sóc la única que gràcies a la nostra primera trobada a Argimon ara soms aquest Gran Grup d’Amics.


dissabte, 5 de gener del 2013


On mengen dos... mengen divuit!

O potser l'hauríem de titular “On caben dos... caben dinou” ?

Aquesta és la història de la nostra Trobada nadalenca, la qual va començar gràcies a una proposta de les nostres sempre actives Maria Rosa i Marta. “... amb alguns havia sortit la idea de trobar-nos per festes de Nadal... Havíem dit el 29 o 30 de desembre...”. A partir d'aquí van començar a sortir els primers “sí” amb un entusiasme desfermat i la nostra, ja tradicional, enquesta a través del Doodle la qual va anar creixent en participants a mida que passaven els dies.  La Jordina i jo us vam proposar de fer-ho a casa, amb el risc incorporat de provar la meva cuina experimental, la qual necessita sempre de conillets d'índies. Doncs dit i fet.  Al principi només érem unes deu persones apuntades però de cop i volta el nombre de participants va començar a créixer fins arribar al espectacular nombre de divuit.

I et preguntes a tu mateix: on els posarem? En aquell moment semblava una operació complicada però després vam veure que on caben dos caben dinou. Només calia una mica enginyeria catalana, taules, cadires i alguns plats més...

I que menjarem, doncs? Com que es tractava de provar els plats nous que he après a fer i sobretot, de celebrar la nostra amistat al voltant de la taula, vam decidir que havíem de treure tota l'artilleria.  Això vol dir, posar totes les receptes sobre la taula i fer-ne una selecció per tal que fos variat, divertit i tan bo com fos possible.  Ai pobrets, no sabeu el que us espera!

Com que fer una enquesta del què dinaríem hagués estat complicat i entretingut, vam tirar pel dret i vam decidir deixar-ho en sorpresa i fer-nos càrrec de la totalitat del menú excepte les postres i algunes begudes per tenir-ho tot apunt per a diumenge 30 de desembre de 2012.

Després vam fer una tria d'alguns plats viables tant d'entrants com de plats forts.  Al final vam canviar un plat de verdura per unes clàssiques amanides que a “tothom” agraden.

Llavors vam calcular (ja sabeu que sense càlculs la vida seria molt avorrida, per a mi) les quantitats necessàries per als plats forts i vam posar-nos a preparar les bases, cap allà el 15 de desembre. Una cosa cada dia del cap de setmana per no cansar-nos ni haver de córrer al final. Crec que en ma vida no havíem tallat mai tanta ceba. Gairebé 6 kg en total!!! Sort que això vol dir plorar per una bona causa!
Finalment el cap de setmana del 22 i 23 vam fer la llista del que faltava per cuinar i vam anar a comprar-ho per seguir preparant les coses i anar omplint el congelador i la nevera de sofregits, brous i picades.
Per Nadal vam tornar a casa amb una caixa amb 18 plats cortesia de la família Hirujo Riudor i 12 cadires plegables cortesia de Mans Unides de Granollers. Un cop passat Nadal i Sant Esteve vam posar-nos a fer les coses més difícils: els xips de poma i moniato. I si s'estoven i després no valen res? No vegis quin patir, però al final vam trobar la forma.  Seguidament vam preparar l'arròs, el sofregit de carbassa i tomàquets secs i el misteriós contingut que havia de farcit les tires de patates. Ara ja només quedava comprar el vi, el cava i les crestetes que tan amablement (pagant) ens ha subministrat “La Sirena”.

El dissabte va ser acabar d'endreçar i netejar el pis mentre la vedella anava fent xup-xup, posar el vi i el cava a la nevera i esperar... esperar el dia de la trobada familiar més divertida i també més multitudinària d'aquests dies. El diumenge al matí vam donar els últims tocs de cuina (però no us penseu pas que era difícil, doncs tot ho feia el forn) mentre seguíem esperant a que arribéssiu els primers, els quals veu tenir més sort que les bruixes aparcant davant de la porta i portant sort als següents que veu aparcar uns metres més endavant.

Un cop arribada la gent de Sarrià, Girona i Vidreres el protagonisme va passar a ser vostre en remenar els calaixos, cadires, estovalles, muntar i parar la taula i decorar-la amb uns detalls preciosos que la Marta ens havia fet amb unes quantes hores de dedicació i de laborioses mans. En fi, que us movíeu com si estiguéssiu a casa vostra, doncs de fet també ho és. Alguns veu tenir la sorpresa de veure el Presi treballant a la cuina... Què us havíeu pensat del nostre Presi?  I vinga a arribar gent i omplir el pis de delicioses postres, sons, rialles, somriures i molt bones vibracions.

Aquest és el resultat de la vostra obra:

El que va passar un cop érem tots junts us ho deixo explicar a vosaltres.  Jo només us dic que va ser absolutament tot preciós i un indescriptible plaer tenir-vos a casa nostra.  Les proves ho demostren:




























Per als que veu venir a la pregària i els que no, si voleu tornar a escoltar els cants que vam cantar, ho podeu fer a http://taize.hirujo.cat/pregaries/desembre2012/desembre2012.htm

i a http://taize.hirujo.cat/pregaries/ per escoltar les dels altres mesos.

Una grossa abraçada a totes i tots!

diumenge, 4 de novembre del 2012



Hola amics,

Fa dies que ningú escriu en el nostre bloc i com que aquest bloc serveix per compartir les nostres vivències i els nostres coneixements.... volem compartir amb vosaltres una teoria científica... (el saber  no ocupa espai)

Charles Darwin a Mitjans del segle XIX va descriure la teoria de l'evolució de les espècies. Per qui no sàpiga de què estem parlant; fa referència a allò del mono (no us confongueu amb l'anís del mono).

Aquesta teoria és aplicable a totes les espècies que habiten el nostre planeta tant els  unicel·lulars com els  pluricel·lulars, essent la base d'aquesta teoria la selecció natural per assegurar la supervivència de l'espècie als canvis ambientals que està sotmesa.

Potser... per a què ho entengueu serà més fàcil si us posem un exemple pràctic:

L'any 2004 un grup d'amics va sobreviure un cap de setmana amb alimentació bàsica típica de campaments o de colònies (pasta bullida amb salsa Solís (sense escalfar perquè la pasta ja era calenta), llom a la planxa i la solució de tots els solters... pa amb tomata i embotits. Aquí en teniu una prova de la precarietat d’aquella situació...

 

 Aquest grup d'amics, anualment fa una trobada de cap de setmana amb els àpats corresponents (no només de pregàries viu l'home)... i des d'aquell 2004 a l'actual 2012... els menús han evolucionat.

Per què? Doncs per la selecció natural.

Com a conseqüència d'aquesta selecció s'han generat dos fets:


1) Canvis substancials del menú: Al llarg d'aquests anys han canviat les condicions ambientals, el grup d'amics va posant anys i com a conseqüència els seu paladar és més fi i els seus budells més selectes, de manera que sense adonar-se els cuinats han patit un procés evolutiu i més elaborat, descartant-se de forma natural aquells menjars que la majoria de la població rebutjava o patint canvis a mida que se'n suggerien millores.

2) Reorganització de les feines en el grup: La selecció natural ha fet que el grup es reorganitzi, de manera que els diferents amics es van fent càrrec d'aquelles feines en les quals són més hàbils, i per tant han anat ocupant la cuina aquells membres de la comunitat que més s'adaptaven al medi (cuina), doncs són més productius en menys temps, així la comunitat se'n beneficia, doncs s'obté més producte gastant menys energia, energia que interessa guardar per la festa-xerinol·la de la nit. Els i les més artistes han ajudat a que la presentació de l’àpat a taula fos tant però tant espectacular que a veure qui és el valent que s’aixeca de taula amb el bé que s’hi està.

En conclusió es pot dir que aquesta selecció natural ha provocat l'evolució indiscutible dels menjars....

Ja ho diu el savi "Manolete, Manolete, sino sabes torear para qué te metes?"

Així doncs, aquesta colla d’amics ha vist al llarg dels anys com la pasta bullida va anar essent acompanyada per un sofregit amb cara i ulls, es van començar a fer truites de patates, amanides de pasta, (el pa amb tomata no ha evolucionat perquè és perfecte i combina amb tot i és un clàssic nostrat i... perquè al vespre fa mandra cuinar), el llom a la planxa s'ha arrebossat prèviament, s'elaboren cremes... i qui sap a on ens pot portar aquesta selecció natural.... d'aquí uns anys haurem d'estudiar de nou l'evolució dels menús.



No us deixeu enganyar per la ganyota que fa la cuinera. No és pas perquè la patata se li estigués enganxant sinó perquè la càmera l’havia pillat per sorpresa. J

En fi amigues i amics, que cada dia ens ho sabem muntar millor i que a la nostra colla sempre hem mantingut la dita que diu que on mengen dos mengen tres, però sense dubte el fet més enriquidor és que compartir la taula amb els amics no té preu.

Marta, Lluís i Enric






dijous, 5 de juliol del 2012

Tret del diari d'en Pere Casaldàliga

Molt bones taizerus i taizeres!!!
Com aneu?
Bé, l'estiu és un bon moment per llegir reposadament sota una bona ombre. M'he llegit el llibre: CUANDO LOS DÍAS DAN QUE PENSAR Memoria, ideario, compromiso d'en Pere Casaldàliga de l'editorial PPC,Editorial y Distribuidora, SA.
Doncs, en ell he trobat dues coses que m'han agradat i les comperteixo amb vosaltres. Dieun, així:

L'alegria i la profunditat del cristianisme, és que Crist és alhora el teu germà i el teu Déu. (Sant Ciril)

El corazón es un recipiente pequeño, pero dentro de él se hallan contenidas todas las cosas. (San Macario de Egipto)

Ens veiem,

Lluís

divendres, 29 de juny del 2012

Des de la plana selvatana

Molt bones i bona calor!!!!
Avui, Sant Pere i Sant Pau!!!! dos personatges dels inicis de l'Església. Un, Pere va ser el primer pontífex de l'Església del Crist i, Pau l'apòstol dels gentils.
Una bona lectura, llegir els Fets dels Apòstols i les Cartes de Pau. Ja llavors, van tenir molta feina entre la comunitat de creients; tot i així l'Esperit sempre està al costat d'aquesta Església que pelegrina per aquest món.

dimecres, 20 de juny del 2012

Hola amics!

El cap de setmana que acabem de passar segueix ben viu, encara no se me n’ha esborrat res.
Volia manifestar la meva joia per uns dies tan fantàstics i donar-vos les gràcies a tots per haver-los fet possibles.
Hi va haver de tot i més:

Començant pel menjar i el beure: una magnífica truita de patates i ceba, pa, coca de xocolata i coca de crosant a desdir, un picnic “quatre-talls-per-cap-siusplau” que no va deixar ningú amb gana, embotits de primera qualitat amb una catalana sense additius, Xibeca que semblava que s’acabaria però no, una ampolla de turbio que sí que es va acabar, rooibos per a un regiment, xocolata que al final algú va acabar encetant, cafès, sopa exquisida de meló, amanides (amb olives a part), patates de bossa i altres “porqueries”, botifarra i pinxos boníssims...

Passant pel temps: sol tots els dies, calor a estones però no massa, airet de la muntanya, cel clar de dia i de nit que ens va descobrir un univers infinitament estrellat, fresqueta a la nit que es podia combatre amb una manteta, cap entrebanc meteorològic que ens aixafés la guitarra!

Seguint pels entorns: una casa rústica de debò, gran i amb prou habitacions per als roncadors, els de son lleuger i la resta, tot i les lliteres que grinyolen, amb taula de ping-pong i unes piques baixes que gairebé requerien rentar els plats de genolls... uns voltants verds amb vaques (que havien minat alguna de les feixes amb les seves deixes...) i gossos juganers, una església romànica, uns gorgs fantàstics i “nedables” enmig d’unes muntanyes que relaxen la vista i l’esperit, un cel lluminós.

Sense oblidar-nos de les activitats: trafiquejar per la cuina en grup (els uns cuinant, els menys destres rentant plats o parant taula), compartir els àpats (bé, els esmorzars no del tot, en funció de l’hora en què cadascú acabava l’activitat anterior, o sigui dormir;-), conduir cotxassos propietat d’alguna passatgera, caminar i gaudir junts de boniques imatges d’aigua (i també de fredes temperatures d’aigua...), fent migdiada (cadascú al seu llit, eh?), clavant cops a una piloteta per aconseguir que passi per damunt la xarxa, fent una espelma amb tècniques tan simples com espectaculars, tornar-ne a fer una altra perquè “també vull provar la tècnica del gel” i potser una tercera “refredant-la inclinada a 45º exactes” o trobar-te que ha implosionat el cul donat com a resultat un formós pebrotet... pregant i cantant junts, fent silenci junts presidits per una creu que simbolitza moltes coses engalanada amb molt de gust, joc de nit “guerrillero” (Corrandes d’exili) amb guerra de globus inclosa (els de verd no van poder fer-hi res!), cantada variada fins les dotze (o eren les 3? Perquè, dels dos rellotges, quin era el que anava bé??), llevar-se a l’hora dels senyors i mandrejar a l’herba o caminar per fer gana per dinar, pregària amb els que s’han afegit més tard... recollida sense pressa i neteja, comiats esglaonats.

I acabant (“last but not least”) per la companyia (no em veig amb cor de parlar de cadascun de vosaltres, de manera que parlaré del grup): cares amables apuntant un somriure des del primer moment, ganes que tot surti bé, actitud positiva i col·laboradora, tothom va fer una cosa o altra (tallar el pa i exprémer les llimones també compta!), si algú s’oblidava d’alguna cosa sempre hi havia algú altre que ja hi havia pensat, ments obertes, converses sense discussions, ganes de compartir el temps, les cançons de bressol sota les estrelles, les mantes, el silenci, la natura, el menjar, el joc i el bon humor, ganes de compartir vida.

D’acord, ja acabo el rotllo i us deixo amb una versió de la cançó d’en Lluís Llach amb lletra de Pere IV, cantada des de l’ànima per la Sílvia Pérez Cruz:


Gràcies amics i fins ben aviat!
Una abraçada ben grossa,

Jordi

dijous, 22 de desembre del 2011


La nit de nadal és una nit tan gran i màgica que fins i tot un tronc, pel sol fet d’haver-lo acollit durant uns dies a casa , per haver-li donat escalfor i per haver-lo alimentat ens ho agraeix amb regals.

La nostra amistat és tan forta que entre tots ens hem acollit amb les estones que hem compartit, ens hem donat escalfor amb les abraçades i ens hem alimentat amb els somriures i cants.

Amics de Taizé, aquest any ha estat un gran any per la nostra colla, hem celebrat un naixement i dos casaments i sobretot la nostra amistat.

De part de tots per tots

Bon nadal i un feliç any 2012